asp23做刀怎么样，asp60钢材做刀易崩吗

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一、瑞典17与asp23哪个制刀好

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3、白钢刀工具厂、刀具、刃具厂生产的高速钢刀坯(由用户自己磨成切刀、螺纹刀)经过磨削，呈白亮色，故称之为“白钢刀”。

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二、asp23和m390哪个做刀好

1、从硬度和耐久性方面来看，ASP23和M390都是非常**的材料，都可以用于制作高端刀具。然而，ASP23的硬度比较高，因此相较于M390来说更为耐用。当然，在具体使用过程中，刀具的耐久性还取决于许多因素，例如刀口的设计、加工工艺等等。

2、一般来说，要求高速切削、高红硬性、高耐磨、高韧性的切削刀具，可选择高钒高钴粉末高速钢(如ASP23，ASP30，ASP60，S290，390PM等)。 高端厨刀以及户外刀具材料的选择，也可以考虑粉末钢(如M390，CPM3V，CPM10V等)。

3、韧性是钢材的一个重要性能，对工模具的质量、使用寿命都有重要影响，尤其在高频次循环重复的生产工况下。 因为在这种工况下，工模具将承受较大的冲击负荷，如果韧性不好，则容易产生崩刃，从而使模具报废。

4、瑞典瑞典17德国k唛+17钴，切削速度快、耐磨、红硬性好；模具刀板为客户有效地解决前道工序的难题。瑞典ASSB17超硬白钢刀具以下特性：钴含量达到17％超高硬度HRC-68—70，具有很高的红硬性和耐磨性。

5、它不是aps23能比的，要超越390还是得s90v，m398和k110v那些，aps23保持性勉强有m390一半左右，跨材料谈硬度那叫耍流氓，国外论坛刀匠亲测试的，钨钢含钨更多，车铁牛逼，切肉连碳钢都比不上，锋钢硬度还67呢。

6、UX10系列210mm牛刀被FOOD&WINE评为更佳厨刀，是众多评测厨刀中手感更轻巧的刀具，刀身厚度比一般牛刀薄，使用时更灵活，但适用范围较小，无法处理需要重量的大件食材，不容易驾驭，不推荐新手使用。